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Segreti e protagonisti della cucina del territorio

Pubblicazione: 
Mercoledì, 23 Ottobre, 2013 - 10:40

 

CARBONIA Si chiama “Sulcis Iglesiente, una emozione da gustare” ed è un libro dedicato al mondo della enogastronomia locale e ai suoi protagonisti. Nelle pagine della pubblicazione ci si muove quindi attraverso il territorio e le sue ricette, lungo un itinerario che è poi quello indicato dalla Strada del Carignano. Il libro, la cui realizzazione è stata avviata nei mesi scorsi dall’assessore Marinella Grosso, è stato presentato ieri dal commissario Roberto Neroni, che ha auspicato la prosecuzione, anche al di là della presenza degli enti pubblici, delle azioni di valorizzazione dei prodotti locali. In particolare il libro offre spazi di rilievo per i prodotti locali e poi, con la collaborazione degli chef dell’associazione “Strada del Carignano”, presenta una serie di ricette che vogliono esportare i segreti della cucina locale nel resto del mondo. Una apposita sezione è dedicata a quattro itinerari che accompagnano il visitatore alla scoperta dei luoghi e dei paesaggi del sud ovest sardo. (g.f.n.)

Da La Nuova Sardegna del 23/10/2013